SURYAKEPRI.COM – Genjer mungkin identik dengan ‘sayap kiri’ dan G30S/PKI Namun pada kenyataannya, genjer juga enak dimakan.
Genjer bisa diolah menjadi salah satu jenis sayur yang kaya serat dan rasanya enak. Genjer mengandung serat, protein, kalsium, fosfor, dan zat besi.
Salah satu olahan yang bisa dibuat dengan genjer adalah tumis genjer. Berikut resepnya.
baca: Keuangan Zodiak yang Beruntung Hari Ini, 7 Zodiak Dapat Rezeki Nomplok
Resep tumis genjer
Bahan:
5 ikat daun genjer
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 buah cabe merah keriting
1 bungkus saus tiram kemasan
1 cm Lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Lada secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat
1. Bersihkan daun genjer kemudian rendam agar getahnya keluar. Cuci bersih kemudian potong-potong.
2. Iris bawang putih, bawang merah, dan cabe merah keriting.
3. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang merah dan putih. Setelah harum masukkan cabe. Tumis sampai layu. Masukkan saus tiram, aduk rata.
4. Tambahkan irisan daun genjer. Tumis sampai layu, tambahkan air secukupnya.
5. Masukkan garam, gula, dan lada, sesuaikan rasa. Setelah sayur empuk angkat dan siap dihidangkan.(*)
Editor: Ucu Rahman | Sumber: CNNIndonesia.com
