SURYAKEPRI.COM – Salah satu hidangan khas Indonesia yang terdapat dalam banyak masakan adalah hidangan bersantan. Hampir setiap daerah memiliki varian makanan tertentu yang berbahan dasar santan.
Pada hidangan santan yang kita konsumsi ini ternyata kerap terjadi kesalahan yang kita lakukan berkali-kali. Makanan bersantan tak boleh dihangatkan kembali karena berpotensi buruk bagi kesehatan, kata Pakar Nutrisi, Widya Fadilla, M.KM.
“Makanan bersantan itu mengandung lemak tinggi, nah prinsip lemak kalau dia semakin mencapai titik didih, semakin lama dia diproses, makin dia menimbulkan rasa nikmat dan gurih,” kata Widya beberapa waktu lalu dilansir dari Antara.
“Namun tidak disarankan untuk dipanaskan kembali,” kata pakar lulusan Universitas Indonesia itu menambahkan.
Namun apabila dihangatkan kembali bahkan secara berulang akan merusak nutrisi-nutrisi baik dan akan menambah jumlah kandungan lemak jahat di dalamnya.
Bila ini dilakukan dan dikonsumsi secara berkala, Widya menyebut akan menimbulkan sejumlah masalah kesehatan, pada pencernaan salah satunya.
